Gourmetmenues

ab 20 Personen

Edelfischterrine mit Salatbeet

Kalbsrücken am Stück gebraten mit Champignon-Rahmtunke

dazu gratinierte Kartoffeln und Macairekartoffeln

Gemüseplatte mit Blumenkohl, Speckbohnen, Mandelbroccoli

Karotten und Erbsen

Variation von weißem und braunem Mousse

22,50 Euro

Salmstrudel mit Dill-Senf-Dip und Blattsalatbouquet

Schweinefilet am Stück gebraten
mit sautierten Zwiebeln und frischen Champignons und Cognac-Pfefferrahmsauce

dazu Gnocchi, Sptzle und frisches Gemüse

Weinschaumcreme

16,50 Euro

Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat gefüllt, Ciabatta-Olivenbrot

Lachsklösschen in Kresse-Pernod-Creme

Blattspinat, wildem Reis, Tagiatelle

Zitronencreme mit Schattenmorellen

19,50 Euro

Wildpastete mit Apfel-Nuss-Salat und Sc. Cumberland,

Kalbsgeschnetzeltes mit Steinpilzen in Sahne-Weiweinsauce

dazu eine Gemüseauswahl, Röstis und Schupfnudeln

internationale Käseauswahl

20,50 Euro